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2023年小龙虾的发展趋势会怎么样？

来源：本站整理发布于 2023-04-19 09:06:48 作者：longxia 阅读()

目前我国龙虾产业链完整，市场消费方面以餐饮以及加工为主，消费群体广，市场需求量大，并且龙虾一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线已被列入中国农业入世后的战略发展规划，有一定的优惠政策，因此龙虾一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线前景比较不错。

小龙虾市场价格呈U型，其中5-6月份市场价格偏低，1-3月和10-12月份市场价格偏高。

2023年一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线龙虾的前景会怎么样？

1、目前，我国龙虾产业有着完整的产业链条，产业产值巨大。而市场消费方面，国内龙虾消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势，消费群体广，市场需求高，而这也是龙虾产业一直能火爆下去的原因之一。

2、另外，小龙虾的生产供给季节性特征明显，目前春季淡季上市价格较高，而且产品还可出口，主要集中在美国和欧洲。

3、龙虾产业也已被列入中国农业入世后的战略发展规划，国家会给予强势的产业优惠政策支持。因此，目前来看在我国发展龙虾一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线具有良好的市场前景。

4、小龙虾价格周期性特征明显，全年走势呈U型，1-3月和10-12月小龙虾传统生产淡季价格较高，5-6月小龙虾集中上市期价格较低，5月下旬至6月上旬价格处于最低点。

2023年小龙虾餐饮发展形势向好

以全国最负盛名的小龙虾宵夜聚集地武汉为例，2000年前后，肥肥虾庄、巴厘龙虾、靓靓蒸虾、可可大虾等相继崛起，持续推动着小龙虾的狂潮，小龙虾也由此成为最火爆的荆楚美味之一。

此后，全国范围内，小龙虾也开始蹿红，诸如麻辣诱惑、堕落虾、文和友老长沙龙虾馆等小龙虾专营店开始出现。

根据红餐大数据，2016年小龙虾产业总产值已达到1466.1亿元，2019年，这一数据翻了近3番，超过了4000亿元，相当于2018年白俄罗斯全年GDP总值。

伴随市场规模壮大以及入局者的增多，小龙虾市场的竞争也越来越激烈。近两年，大半个餐饮圈都不约而同开始做起“小龙虾”的生意，其中又多以线上外卖为主。

美团到店餐饮数据显示，截至去年6月份，售卖小龙虾相关菜品的门店占餐饮总门店数的比例为5.5%。在上海和北京的门店中，几乎每10家餐饮门店中就有1家销售小龙虾相关菜品，门店渗透率最高。北京、上海之外，浙江、海南、广东、重庆等地小龙虾相关菜品的“出场率”也非常高。

不胜其数的中小餐厅以及一批知名连锁餐饮品牌纷纷加入小龙虾的战场，整个小龙虾市场越来越卷，一些抗风险能力差的龙虾店也因此倒下。

龙虾季回归，2023年小龙虾餐饮发展形势向好

眼下，小龙虾线下消费正在加速回暖，市场正呈现出新的面貌。

今年以来，国内小龙虾市场升温明显。湖北某小龙虾交易中心批发商贩王虎表示，今年的价格比去年要高10元到20元一斤，今年刚开始上市，中青虾已经卖到40元-50元一斤，大青虾能达到80元一斤。

不过，即便小龙虾批发价冲高到40元-80元一斤左右，消费者对龙虾的热情仍不可抵挡，餐饮端不少小龙虾门店已经纷纷推出抢鲜套餐。

上海、湖北、湖南、广东多地的龙虾店、宵夜店等已经推出了应季小龙虾菜品，有龙虾店老板表示，开春以后，到门店尝鲜小龙虾的顾客逐渐多了起来。

在他看来，目前市场上小龙虾供不应求，数量少价格偏高，预计到4月份才会迎来真正的小龙虾大上市季。

龙虾消费市场火爆的同时，整个龙虾产业链的发展也日渐成熟。

日前召开的“第五届武汉渔业博览会暨现代渔业绿色发展论坛”透露，2022年我国小龙虾一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线总面积约为2800万亩，一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线总产量约为300万吨，产值约为900亿元。

上游一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线端日趋成熟，且愈加稳定。如今，即便是冬季，小龙虾也可以实现稳定的供应。中国小龙虾交易中心负责人、潜网集团董事长康峻说，潜江全年都有小龙虾产出，3-8月是虾稻共作模式，大规模产出小龙虾，属于旺季；其他时间段，潜江采取池塘养虾和大棚养虾的模式，以保证全年时间段小龙虾的供应，为下游餐饮端小龙虾的稳定供应带来坚实保障。

可以预见，伴随线下餐饮消费的强势复苏，小龙虾餐饮店堂食也将得到恢复性发展，门店效益将会提升，小型的小龙虾轻餐饮连锁店、小龙虾流动摊位或将在今年出现新一轮的增长。

“供应链稳定了，龙虾食材的成本也就会趋于平稳，这也给一些新人入局以及老品牌扩张带来机遇。”有经营龙虾店的老板讲述道。

小龙虾产业链快速发展

在一盘盘端上顾客餐桌的“麻小”背后，反映的是小龙虾产业蓬勃发展，一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线面积和产量增长，一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线模式创新，以及餐饮市场规模持续扩大，加工业、流通业、“小龙虾+”文旅产业的快速发展。

据全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告（2022）》显示，2021年中国的小龙虾产业总产值为4221.95亿元，同比增长22.43%。2021年，小龙虾加工量约85万吨，从2021年开始，在相关政策、项目、资金引导和带动下，小龙虾产业集群建设和全产业链迅速发展，2021年全国小龙虾规模以上加工企业达到162家，新增约30家。

湖北是我国小龙虾一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线大省中的“状元”，每年将近16万吨的年产量让监利在湖北省内成为小龙虾的“王中王”。据介绍，监利有10多个镇，小龙虾一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线规模在5000亩左右的，每个镇都有十几个，当地人口100多万，五成以上都在从事和一夜七次郎,一夜七次郎官网,野狼社区,野狼社区在线小龙虾相关的行业。

再过1个多月，就是小龙虾大量上市的季节，湖北的300多个小龙虾交易市场又将是一片热火朝天。随着近年来小龙虾市场流通体系不断建立健全，交易市场建设和布局逐渐完善，电商平台快速介入和发展，物流运输能力不断提高，湖北潜江市以垂直电商交易平台“虾谷360”和物流服务平台“虾谷快运”为核心，建设了覆盖周边、辐射全国的综合交易中心，500多家商户可配送全国300多个大中城市、3000多家终端。

江苏省盱眙县与顺丰、泗洪县与京东分别签订小龙虾物流业务战略合作框架协议，盱眙县在建的全球龙虾交易中心及冷链物流项目，计划投资10亿元，包括了小龙虾及其产品交易中心、冷库及物流配送中心，将形成全程冷链配送体系。江西省各类与小龙虾相关的物流运输组织达900多个，2021年新增120多个，全省具有一定规模的交易市场40多个，全年通过电商平台销售小龙虾产品4.2万吨。